Línea automática de corte en cubos de carne deshuesada
- Velocidad de la cinta transportadora 3-18m/min
- Grosor del corte 2–50 mm
Diseñada para entornos de alta producción, esta línea de corte en cubos para carne deshuesada permite transformar cortes frescos en cubos y dados con gran uniformidad y precisión. Su versatilidad la hace adecuada para procesar diferentes tipos de carne, incluyendo pollo, res, pato, cordero y pescado, adaptándose a múltiples aplicaciones industriales.
El equipo integra un sistema de rodillos con accionamiento eléctrico directo que proporciona una operación estable y confiable. El espesor de corte puede ajustarse según el formato de producto requerido y su capacidad de procesamiento permite trabajar con piezas de mayor tamaño, facilitando el manejo de carne fresca de gran espesor. Asimismo, es posible configurar parámetros personalizados para cumplir con necesidades específicas de producción.
Aplicaciones
Equipos utilizados en la línea de procesamiento de carne
| Modelo | | |
| Ancho de la cinta transportadora | 2 × 160 mm | 160 mm |
| Velocidad de la cinta transportadora | 3-18 m/min | 3-18 m/min |
| Ancho máximo del producto | 130 mm | 130 mm |
| Grosor del corte | 2-50 mm | 2-50 mm |
| Velocidad de corte | 120 pzas/min | 120 pzas/min |
| Altura de entrada/salida | 1000 ± 50 mm | 1000 ± 50 mm |
| Potencia nominal | 1.65 kW | 0.95 kW |
| Dimensiones | 2180 × 1260 × 1300 mm | 1690 × 935 × 1360 mm |
| Modelo | | | |
| Velocidad de la cinta transportadora | 3-18 m/min | 3-18 m/min | 2-10 m/min |
| Ancho del producto | 240 mm | 140 mm | 500 mm |
| Grosor del corte | 2-50 mm | 1-30 mm | 5-80 mm |
| Velocidad de corte | 1000 pzas/min | 160-320 pzas/min | 65 pzas/min |
| Altura de entrada / salida | 1050 ± 50mm | 1050 ± 50mm | 1050 ± 50mm |
| Potencia nominal | 7.6 kW | 1.37 kW | 4.87 kW |
| Dimensiones | 2500 × 1200 × 1700 mm | 2300 × 730 × 1510 mm | 2180 × 1100 × 1570 mm |
Características
- El sistema de sujeción integrado mantiene la carne estable durante todo el proceso de corte, mientras que el mecanismo de presión optimiza el paso de la cuchilla a través del conjunto de corte. Esta combinación permite obtener cubos y formas más uniformes, reduce la deformación del producto y contribuye a disminuir los desperdicios.
- El transportador de doble canal está diseñado para maximizar el rendimiento con un uso eficiente de la energía. Su manejo es intuitivo y su estructura facilita las tareas de limpieza y mantenimiento, optimizando la operación diaria.
- Incorpora componentes eléctricos Siemens de origen alemán, lo que aporta mayor seguridad operativa y estabilidad en el funcionamiento. Su estructura, fabricada en acero inoxidable 304 y materiales plásticos de grado alimenticio, cumple con los estándares HACCP, garantizando durabilidad, higiene y un desempeño confiable a largo plazo.
Diagrama de flujo de producción
- Rebanadora de carne
- Porcionadora inteligente o Cortadora de porciones inteligente
- Criba vibratoria lineal
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- Rebanado
La pechuga de pollo fresca se rebana horizontalmente en capas uniformes, logrando superficies lisas y un acabado consistente. -
- Porcionado
La cortadora inteligente de porciones transforma la carne en cubos pequeños y uniformes, garantizando consistencia y precisión en cada pieza. -
- Criba vibratoria lineal
El transportador distribuye cuidadosamente los trozos cortados, evitando que se adhieran entre sí y asegurando un flujo uniforme del producto.