Congelador rápido de contacto
Sistema de congelación rápido
El congelador rápido de contacto utiliza tecnología de congelación rápida basada en contacto. Este método se basa en la conductividad térmica significativamente mayor del metal en comparación con el aire para transferir el frío de manera eficiente. Los alimentos se colocan horizontal o verticalmente en un lado de un evaporador de placas (placa de congelación de metal), lo que permite que el metal conduzca rápidamente el frío a los alimentos, logrando una congelación rápida. También conocido como congelador de placas, es ideal para congelar alimentos envasados en bandejas en forma de bloque que son resistentes a la presión o fáciles de moldear, como carnes, aves y subproductos en porciones. Proporciona una solución fiable y eficiente para preservar la calidad de estos productos durante la congelación.
- Conductividad térmica eficiente con velocidad de congelación rápida, tiempos de congelación cortos y productos congelados de alta calidad con una pérdida mínima de humedad
- Su diseño elimina la necesidad de ventiladores dentro del equipo, lo que resulta en un consumo de energía significativamente reducido y una mayor eficiencia operativa.
- Diseño compacto con un tamaño reducido, lo que ahorra un espacio valioso
- Se entrega como una unidad completamente ensamblada, lo que reduce los costos de construcción para los clientes
Este congelador rápido de contacto es un sistema de congelación de doble cara basado en contacto diseñado para operaciones por lotes. Los alimentos se colocan entre múltiples capas de placas de congelación, que funcionan hidráulicamente. Durante el funcionamiento, las placas se separan para permitir la carga y descarga, y luego se comprimen para congelar los alimentos de manera eficiente. Este diseño garantiza una congelación uniforme al tiempo que maximiza la productividad para aplicaciones de procesamiento por lotes.
Características
- Diseñado sin ventiladores internos, lo que garantiza un bajo consumo de energía y una alta eficiencia operativa
- Equipado con una cámara de almacenamiento aislada y entregado como una unidad completamente ensamblada, lo que elimina los costos de construcción en el sitio
Parámetros técnicos
| Modelo | | | | | ||||
| Dimensiones (L×An×Al) (mm) | 3350 × 1680 × 2700 | 3150 × 1680 × 2700 | 3350 × 1680 × 3050 | 3150 × 1680 × 3050 | 3750 × 1680 × 3050 | 3550 × 1680 × 3050 | 3750 × 1680 × 3300 | 3550 × 1680 × 3300 |
| Tamaño de la placa de congelación (mm) | 1660*1261 | 2060*1261 | ||||||
| Número de capa de la placa de congelación | 8 | 10 | 10 | 12 | ||||
| Espaciado efectivo entre capas (mm) | 55-105 | 55-105 | ||||||
| Temperatura de entrada/salida (°C) | 20/-18 | 20/-18 | ||||||
| Refrigerante | R717 | R22 | R717 | R22 | R717 | R22 | R717 | R22 |
| Temperatura del refrigerante (°C) | ±35 | ±35 | ||||||
| Diámetro de la tubería de líquido (mm) | Ø38 | 11/8in | Ø45 | 11/8in | Ø45 | 13/8in | Ø45 | 15/8in |
| Diámetro de la tubería de retorno de gas (mm) | Ø76 | Ø76 | Ø89 | Ø76 | Ø89 | Ø76 | Ø89 | Ø89 |
| Consumo de energía (kW) | 26 | 33 | 41 | 49 | ||||
| Capacidad de congelación (kg/ciclo) | 960 | 1200 | 1500 | 1800 | ||||
| Potencia de instalación (kW) | 1.5 | 1.5 | ||||||
| Peso (t) | 3.1 | 3.0 | 3.4 | 3.2 | 3.7 | 3.6 | 4.0 | 3.8 |
El congelador de contacto MPF es un sistema totalmente integrado que combina el congelador de placas con su propio compresor de refrigeración y condensador montados sobre una base compartida. Disponible en dos configuraciones según el tipo de condensador: refrigerados por aire o por agua, este diseño ofrece comodidad y flexibilidad para diversas aplicaciones de congelación. Su configuración autónoma garantiza un rendimiento óptimo y eficiente, adaptándose a las necesidades de diferentes procesos industriales y requisitos específicos de congelación. Ideal para aplicaciones donde la rapidez y la precisión son esenciales.
Características
- Diseño integrado con una estructura compacta para una fácil instalación y operación
- El congelador de placas refrigerado por aire solo requiere una conexión de alimentación, mientras que el congelador de placas refrigerado por agua necesita conexiones de alimentación y agua para iniciar su funcionamiento, lo que garantiza una configuración rápida y sin complicaciones.
Parámetros técnicos
| Modelo | | | | ||
| Dimensiones (L×An×Al) (mm) | 4350×1940×3050 | 4350×1940×3050 | 4350×1940×3300 | 4350×1940×3300 | 4350×1940×3300 |
| Tamaño de la placa de congelación (mm) | 1418×1770 | 1732×1970 | |||
| Número de capa de la placa de congelación | 11 | 13 | 11 | ||
| Espaciado efectivo entre capas (mm) | 55-105 | ||||
| Temperatura de entrada/salida (°C) | 20/-18 | ||||
| Refrigerante | R22 | R404A | R22 | R404A | R22 |
| Temperatura del refrigerante (°C) | ±35 | ||||
| Tipo de condensador | Water cooling | ||||
| Tasa de flujo de agua de refrigeración (m³/h) | 17.5 | 21 | 31 | ||
| Diámetro de la tubería de entrada/salida de agua (mm) | DN50 | DN65 | |||
| Capacidad de congelación (kg/ciclo) | 1210 | 1430 | 1694 | ||
| Potencia de instalación (kW) | 50 | 66 | 65 | 80 | 95 |
| Peso (t) | 4.1 | 4.1 | 4.5 | 4.5 | 5.2 |
