Inyectora de salmuera
- Mejor textura y mayor rendimiento
La máquina inyecta salmuera o adobo de manera uniforme, ablandando la carne, rompiendo la estructura muscular y elevando la calidad general del producto. Al aumentar la retención de agua y mejorar la unión funcional, se consigue un rendimiento significativamente superior en el producto final.
- Inyección segura en productos con hueso
Gracias a su sistema de detección de huesos, las agujas se detienen automáticamente al tocar un hueso y reanudan la inyección una vez que la obstrucción desaparece. Esto protege las agujas, garantiza un proceso seguro y amplía las posibilidades de aplicación a carnes con hueso.
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- Piernas de pollo
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- Carne de cerdo
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- Carne de pato
Parámetros principales
| Modelo | | | | | | |
| Número de agujas | Juego único, 30 agujas | Juego único, 87 agujas | Juego único, 95 agujas | Juego único, 117 agujas | Juego doble, 147 agujas | Juego doble, 348 agujas |
| Tamaño de la aguja (L × An × Ø) | 3 mm × 4 mm × 4-3 mm opcional | 3 mm × 4 mm × 4-3 mm opcional | 3 mm × 4 mm × 4-3 mm opcional | 3 mm × 4 mm × 4-3 mm opcional | 3 mm × 4 mm × 4-3 mm opcional | 3 mm × 4 mm × 4-3 mm opcional |
| Capacidad | 150-300 kg/h | 900-1200 kg/h | 2160-3600 kg/h | 1200-1500 kg/h | 1200-3500 kg/h | 3500-4500 kg/h |
| Dimensiones (L × An × Al) | 1200×1300×1550 mm | 1900×1700×1960 mm | 2300×1430×1800 mm | 2200×1700×1960 mm | 2500×2000×1960 mm | 2700×2400×1850 mm |
| Potencia | 6 kW | 9 kW | 10 kW | 12 kW | 18 kW | 33 kW |
| Fuente de alimentación | 380 V 50 Hz 3P | 380 V 50 Hz 3P | 380 V 50 Hz 3P | 380 V 50 Hz 3P | 380 V 50 Hz 3P | 380 V 50 Hz 3P |
Características
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Fabricado en acero inoxidable SUS304 apto para alimentos, garantiza durabilidad, higiene y una limpieza rápida, cumpliendo con los requisitos de seguridad alimentaria
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Tiene una bandeja de residuos incorporada y piezas de inyección removibles, facilitando una limpieza profunda y desinfección eficiente