Línea de producción de café instantáneo
Nuestra línea de producción de café instantáneo toma granos de café y los convierte en polvo de café soluble por medio de procesos de tostado, triturado, extracción, concentración y secado por atomización.
Los procedimientos para esta producción son los siguientes:
Los granos de café se limpian y se transportan al tostador.
Los granos de café se tuestan en ciclos de 120kg/cada uno a una temperatura de aproximadamente 180°C-200°C. Luego de tostarse, el café se transporta a la etapa de triturado para mayor procesamiento.
Extracción
La extracción del café más fresco, tostado y triturado se logra de manera intermitente. Durante el proceso (cuando la extracción accede a un café particularmente fresco, tostado y triturado y termina cuando la columna de café se descarga y sale de circulación), el café se humedece, extrae y la parte soluble se hidroliza.
Secado por atomización
El secado por atomización es el medio más económico, efectivo y conocido para obtener café soluble, garantizando un producto de alta calidad y sabroso.
Este tipo de secado produce polvos solubles que consisten de micro esferas huecas que poseen un tamaño de aproximadamente 100*300um.
